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听(ting)说我要做《zuo》这『zhe』菜,同事们提着电饭煲『』来等!汁浓肉<rou>酥馋哭了!

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分类:健康

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皇冠正网「wang」 听(ting)说我要做《zuo》这『zhe』菜,同事们提着电饭煲『』来等!汁浓肉<rou>酥馋哭了! 第1张

好不容易遇上个3天假期 qi[,这次中秋花吃《chi》姐姐虽然没出远门,但也是天天想着法子让自己不要躺平“ping”宅家,天天种种花式消磨时光,美其「qi」名曰珍惜《xi》假期。

这一趟‘tang’下来我可算是明了了,放假的最终奥义于不是四处出门玩儿,而是『shi』在家好好休息,否则就会像今早的我一样,拖着疲劳的身躯出门上班。

害,照样清淡通俗的寻常日子最恬(tian)静呀,就像此时{shi}现在肚子饿了,脑子里想起的‘de’都是最家常的滋味。

提及“ji”家常味,入秋后我就最先馋小时刻最爱的炖‘’带 dai[鱼,今天终于给放置上了。

热着吃又香又酥,放凉了挖着鱼冻拌饭,信不信我能把大人都馋哭!

RECIPE

红烧带鱼

睁开全文【wen】

质 zhi[料

带鱼 800g / 干辣椒 3根 / 大葱 1根

姜蒜 适量 / 面粉 适量 / 香‘xiang’菜 适量

调料

生抽 4瓷勺 / 料酒 2瓷勺 / 香醋(cu)1瓷勺

蚝 [油 1瓷勺 / 老抽 1小勺 / 糖 1小勺

盐 适量 / 白胡椒粉 适量

1.切配食材:带鱼洗净切段、擦干备用。姜蒜切片、大葱白切段。

>>新鲜度对照好的带鱼是不用刮掉外面的银脂的,但若是和我这次一样,不巧买到的是长时间冷冻后的带鱼,外面银脂容易氧化变质,为了卫生思量最好刮掉。

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2.腌制带鱼:切段的带鱼两面 mian[划上花刀。

加入1瓷 ci[勺料酒、1瓷勺生抽、一点点盐和白胡椒粉、葱段、姜片。

抓拌平均,腌制10分钟“zhong”,去腥入味。

3.调制酱汁:守候带鱼腌制的时间里,用3瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1瓷勺蚝油、1瓷勺香醋、1小《xiao》勺老抽、1小勺白糖(tang),拌匀调「diao」成红烧酱汁。

4.煎制带鱼:腌制好的带鱼放入面粉中,两面平均裹上面粉,抖掉多余的粉‘fen’。

锅中倒油《you》,油热后放入裹好粉的〖de〗带鱼段。

中小火、先不要翻动,等底面定型、晃动锅子鱼段可以「yi」移动时,翻面。

煎至两面金黄后,捞出。

5.入锅红烧:锅中留底油,油热后放入葱段、姜片、蒜片〖pian〗、干辣椒段。

煸炒出香气后,倒入煎好的带鱼段。

淋入调好的「de」酱汁,加入没过带鱼段的热水。

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