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炒鱿鱼时,需要焯水吗?很多人做错了,难怪会嚼不动

炒鱿鱼时,需要焯水吗?很多人做错了,难怪会嚼不动

分类:健康

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现在大家的生活水平都得到了很大的提升,海鲜也是成为人们饭桌上常吃的食物。海鲜中比较受欢迎的就是虾、鱿鱼、鱼。这些海鲜价格不会很贵,其中鱿鱼的营养价值高,而且简单易做,受到了大家的青睐。鱿鱼的价格不贵,买几个也不用花很多钱,跟蔬菜一起搭配,也是一道非常不错的菜。

炒鱿鱼虽然很简单,但是有些人炒出来的鱿鱼很老,会嚼不动,这样炒出来就算失败了,小孩子也吃不下去,大人吃都有点困难。很多人炒鱿鱼的时候会纠结要不要焯水,很多人做错了,所以做出来的鱿鱼才会嚼不动。一起看看正确的做法吧!

把鱿鱼清洗干净,把它爪上的吸盘和嘴巴、内脏那些去除,把它切成丝。把青椒或者芹菜也切好,烧开水,把鱿鱼放下去焯水,这个时间一定不能很出场,20秒就可以了,焯水太长时间了,鱿鱼肉质会变老。很多人都是不焯水,直接把它拿去炒,然后时间就会过长,这样炒出来的鱿鱼味道就会很老。

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我们需要把鱿鱼放下去焯水,时间只要20秒就够了,然后捞起来过凉水。把油锅烧开,把青椒那些放下去炒,快熟了之后,就把鱿鱼放下去一起炒, 1分钟后就可以加调料品了,然后就可以盛起来了。鱿鱼是很容易熟的食物,并不需要大家炒很长时间。

很多人就是把鱿鱼炒太长时间了,没有事先焯水,所以炒很久才会变老,嚼不懂这个肉。把鱿鱼焯水一下,这样炒出来的吃起来非常嫩,而且焯水还可以把鱿鱼的海腥味去除,吃起来味道才会更加好。炒鱿鱼是一道很简单的菜,但是一些小细节也是会决定一道菜好不好吃。

大家记住了炒鱿鱼需要先焯水,这样炒出来的鱿鱼才会更加嫩。对此,你们怎么看?
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