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推荐人群:朋友、情侣、家庭

推荐菜品:西京味噌烤银鳕鱼、红酒烩和牛牛脸肉

餐厅:北京国贸大酒店滩万日本料理

地址:北京市建国门外大街1号国贸大酒店4层

滩万日本料理主打西京料理,讲究食材本味。

刚刚焕新的滩万日本料理,环境更加年轻化,设有寿司吧、铁板房间、天妇罗房间和炭烤房间等,精致私密,适合朋友小聚或者恋人约会。菜品主打西京料理,由主厨五十岚优亲自操刀,颇具创意,时令性强,注重保留食材本味,健康清淡。

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铁板烧适合秋季享用。

秋天是烧烤的季节,推荐试试西京味噌烤银鳕鱼和西京味噌烤奶酪。西京味噌是日本一种专门用于制作烤物的味噌酱,滩万加入独特调味,经过大约三天的腌制,让银鳕鱼充分吸收味噌滋味,慢火烤制,肉质紧实。烤奶酪则是将奶油奶酪用西京味噌腌制10天以上,适合下酒。另外一道红酒烩和牛牛脸肉也很特别,“红酒烩”是西餐常见的一种用葡萄酒调味的做法,主厨添加日本高汤和独特的调味料,使用日本葡萄酒,让这道菜具有独特风味。

滩万推出的双人套餐包含香味烧牛肉、火炙三文鱼寿司卷等,适合假期叫上朋友聚餐。推荐一款主厨特制寿司卷“M”,使用特制黑醋,醋味浓厚,寿司中还加入了各种特色食材,如鳗鱼天妇罗、奶酪、炸猪排等,层次分明。如果是闺蜜小聚,不妨试试“芥末冰淇淋芒椰寿司”套餐,芥末冰淇淋拥有芥末的独特风味;芒椰寿司是将马来西亚的经典甜品芒椰糯米饭加入寿司,一定会令你惊喜。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 赵琳

图片 采访对象供图

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