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疫情留狮城打拼熬出头 大马印裔游子开煮炒档

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妻儿在新山,大马印裔游子于冠病疫情期间留在狮城掌勺打拼熬出头,两周前和朋友开煮炒档当老板,以一句“天时地利人和”道出创业机缘。

宏茂桥5道第603座组屋楼下的咖啡店,本月7日有新煮炒档口开张,为居民带来海鲜 料理。

名为“小黑金锅气海鲜”档口,头手是名大马印裔青年德卫(Devid);39岁的他之前是位于汤申路上段咖啡店“七财小厨”掌厨人,除了烧一手好菜, 他也口操流利华语,汤申路一带的饕客对他并不陌生。

德卫受访时说,他目前住在新加坡,而在疫情前,他其实是每天往返新山和新加坡。

他与中国籍太太育有二女一男,大女儿13岁,小儿子六岁,而在2020年3月18日, 大马实施行动管制令和全面封锁边境后,德卫和许多大马游子一样,选择留在新加坡打拼。

2021年12月,德卫买到了飞往吉隆坡的机票,然后再搭巴士回位于新山的家。

“那一次没有久留,在家里只呆了4天。”

德卫说,朋友一年前就与他商讨合作开煮炒摊,直到近日他们发现宏茂桥有档口顶让,而恰好新国政府宣布允许10人堂食,他们认为“简直是天时地利人和”,就决定一 起创业开档。

也因德卫两周前才刚刚开档做生意,他目前凡事亲力亲为,即便别的游子可趁长周末回家一趟,他也只好先忍忍相思情,继续在狮城打拼。

德卫4月初和朋友合伙在宏茂桥一带开煮炒档口。(受访者提供)

四岁给华族家庭领养

口操流利华语和广东话

4岁给华族家庭领养,口操流利华语和广东话,娶山东妻子。

那已是30几年前的事,德卫对生父母也只剩下依稀的印象。

由于小学在华校念书,在耳濡目染下,德卫会说一口流利的华语。

小学毕业后,德卫先后到过不同的煮炒摊位打工,边做边学,2002年更只身到新加坡谋生,在不同的煮炒摊工作。

累积了20多年的经验,德卫终于有一家属于自己的煮炒档口。

他最拿手的好菜是胡椒螃蟹,使用的是他研发的独家黑胡椒酱料。

想家就半夜徒步越堤

创业初期正好遇上新马陆路边境重开,德卫对此表示开心,只要想家就能徒步越堤解相思。

4月1日之后,边境开放了,但德卫放不下新国生意,有两次是等到收摊后才通关。

“到关卡都11时多了,没有巴士,我只好走路过境。到家时已是凌晨2时,跟老婆聊 聊天,3时睡觉。隔天早上9时起来,准备回新加坡。”

德卫说,虽然辛苦,但目前生意才刚刚起步,要见到家 人,又要兼顾生意,暂时也只能这样做。

转载请注明来源:狮城新闻

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