萝卜是常见的蔬菜，尤其是在冬天吃白萝卜对身心健康好，白萝卜的做法也比较多，能够炒海着吃，还能够制成萝卜汤喝，或是是立即将白萝卜腌制着吃，作为开胃菜服用，萝卜有很多不一样的腌渍方式，将白萝卜腌制成酸甜可口的开胃菜，十分美味，下边详细介绍酸甜白萝卜的腌渍方式。

酸甜白萝卜的腌渍方式

用材：

萝卜，白砂糖，白醋，生抽酱油，酱油，香油，盐。

作法：

将萝卜竖着对半割开，切割成两截。

把萝卜切成片，每5刀断开一次。

取一海碗，倒进一大勺生抽酱油、小小勺的酱油，加一勺白砂糖，一勺醋，小勺香油，搅拌均匀。

放进切完的萝卜，用力翻拌。

将萝卜片先腌渍15分钟，随后箩卜会出一些水分，也会变松。

再把萝卜片翻一翻，让萝卜片再侵泡腌渍15分钟。

腌渍好之后就可以吃完，箩卜切割成块状之后更非常容易进味。

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酸辣白萝卜腌渍方式

1、腌渍酸辣白萝卜需要提前准备新鲜，萝卜三个，姜片一块，指天椒15个，白米醋和白砂糖，各适当提前准备一些，除此之外，也要提前准备适当的冷水和一个大些的玻璃罐。

2、把准备好的新鲜萝卜，用冷水清洗之后，除掉外皮，再切割成长条形。把切完的罗卜干放到海碗中，添加准备好的食盐，用手抓匀腌渍腌渍时间应当在一小时上下。

3、把准备好的朝天椒从正中间割开，再把准备好的姜片所有切割成块状。把冷水放到锅中煮沸，添加白砂糖和白米醋煮十分钟，把腌好的萝卜取下之后，控干水份，放到准备好的玻璃瓶子中，再放进切完的生姜片和朝天椒，最终倒进煮好的料汁，调均匀，之后密封性腌渍3到5天之后，酸辣白萝卜就能腌好。

五香萝卜干腌渍方式

1、萝卜腌成五香萝卜干也非常美味，腌渍时需要提前准备新鲜萝卜，2个，五香粉和食盐各适当提前准备一些，除此之外，也要提前准备小量的油辣子。

2、把准备好的萝卜清理干净之后切割成大小匀称的条形，随后把他们放到阳光底下晒制，晾干之后去收起来，用冷水清理干净。

3、把洗完的萝卜条再除掉水份，晾晒之后，放到小盆里，添加准备好的生抽酱油及其五香粉，最终放进食盐，用筷子调均匀之后，腌渍好多个钟头，随后取下装进到能够密封性的密封罐中，密封性好，入冷藏室腌渍3到5天。

4、等电冰箱中的萝卜条腌好进味之后，取下，放到小盘子中，添加适量的油辣子调均匀就能立即服用。